ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:
ബാജ്ര (കമ്പ്) – 1 കപ്പ്
ഉറദ്ദാൾ – ¼ കപ്പ്
അവൽ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ (ഐച്ഛികം – മൃദുവാക്കാൻ)
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – ദോശ പൊരിക്കാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
ബാജ്ര, ഉറദ്ദാൾ, അവൽ എന്നിവ 4–5 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക.
കുതിർത്തെ ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളം കളഞ്ഞ് ബ്ലെൻഡറിൽ മൃദുവായി അരയ്ക്കുക.
ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് ദോശമാവിന്റെ കട്ടിയാക്കുക.
ഉപ്പ് ചേർത്തു നന്നായി കലക്കി 4–6 മണിക്കൂർ (അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയോളം) പുളിക്കാൻ വെക്കുക.
പുളിച്ച മാവ് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് അല്പംളമായ ദോശമാവ് കട്ടിയാക്കുക.
ചട്ടി ചൂടാക്കി ഒരു ലഡിൽ മാവ് ഒഴിച്ചു ദോശ പരത്തുക.
വശങ്ങളിൽ അല്പം എണ്ണൊഴിച്ച് പൊൻ നിറമായി ഇരുവശവും വേവിക്കുക.
