ചൂര മീൻ കൊണ്ട് ഒരു വെറൈറ്റി ഐറ്റം തയ്യാറാക്കിയാലോ

ചേരുവകൾ 

ചൂര മീൻ- ഒരു കിലോ

മഞ്ഞൾ പൊടി -അര ടീസ്പൂൺ

മുളകുപൊടി -ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ

കുരുമുളകുപൊടി -അര ടീസ്പൂൺ

 ഉപ്പ്

 എണ്ണ

ഇഞ്ചി

വെളുത്തുള്ളി

പച്ചമുളക്

കറിവേപ്പില

മഞ്ഞൾപൊടി

മുളകുപൊടി -ഒന്നര ടേബിൾ സ്പൂൺ

ഉലുവപ്പൊടി

കായപ്പൊടി

വിനാഗിരി

ചൂര മീൻ അച്ചാർ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

ആദ്യം മീനിലേക്ക് മുളകുപൊടി മഞ്ഞൾപൊടി ഉപ്പ് കുരുമുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്ത് അര മണിക്കൂർ മാറ്റിവെക്കുക ശേഷം നന്നായി വറുത്തെടുക്കാം. മീൻ വറുത്തു മാറ്റിയ എണ്ണയിലേക്ക് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് ഇവ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുകശേഷം കറിവേപ്പില ചേർക്കാം, അടുത്തതായി മുളകുപൊടി മഞ്ഞൾപൊടി കായപ്പൊടി ഉലുവപ്പൊടി ഇവ ചേർക്കാം ഇത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം മീൻ ഇതിലേക്ക് ചേർക്കാം, വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് വറ്റുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക