ചേരുവകൾ
ചൂട് പാൽ- 1/2 കപ്പ്
പഞ്ചസാര- 2 ടേബിള്സ്പൂൺ
ഉരുക്കിയ ബട്ടര്- 1/4 കപ്പ്
മഞ്ഞൾപ്പൊടി / മഞ്ഞ ഫുഡ് കളറിംഗ്- 1/2 ടീസ്പൂൺ
മൈദ- 1/2 കപ്പ്
ആവശ്യമെങ്കില് കൂടുതൽ പാൽ
തയാറാക്കുന്ന വിധം
മൈദ, പഞ്ചസാര, മഞ്ഞള്, പാല്, ഉരുക്കിയ ബട്ടര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ബട്ടര്മില്ക്ക് പോലെ വളരെ ലൂസ് ആയി വേണം ഇത് കലക്കിയെടുക്കാന്. ഒരു പാന് അടുപ്പത്ത് വെച്ച്, അതില് അല്പ്പം വെണ്ണ പുരട്ടിയ ശേഷം ഈ മാവ് അതിലേക്ക് ഒരു കരണ്ടി കൊണ്ട് കോരി ഒഴിക്കുക. വെന്തുവരുമ്പോള് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് തട്ടുക.
നന്നായി പഴുത്ത മാങ്ങ എടുത്ത് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ ദോശയ്ക്ക് മുകളില് വിപ്പ്ഡ് ക്രീം വെച്ച ശേഷം, അതിനു മുകളില് ഒന്നോ രണ്ടോ മാങ്ങാക്കഷ്ണങ്ങള് വയ്ക്കുക. വീണ്ടും മുകളില് വിപ്പ്ഡ് ക്രീം തൂവുക. എന്നിട്ട് ഇത് നന്നായി പൊതിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇങ്ങനെ ഓരോ ദോശയും ചെയ്ത ശേഷം, ഇവ ഫ്രിജില് വയ്ക്കാം. തണുപ്പിച്ച ശേഷം കഴിക്കാം.
