മസാലകൾ കാലങ്ങളോളം കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കാനുള്ള കുറച്ച് ടിപ്‌സുകൾ പറഞ്ഞുതരട്ടെ. മസാലകൾക്ക് ഈർപ്പം തട്ടുന്നത് അവ പെട്ടെന്ന് കേടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. കൂടാതെ, നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശവും ചൂടും മസാലകളുടെ നിറവും സ്വാദും കുറയ്ക്കും. അതിനാൽ അത്തരം സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് മാറ്റി സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അവയുടെ സുഗന്ധം നഷ്ടപ്പെടാതെ നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും. ഇത്തരം പിന്തുടർന്നാൽ നിങ്ങളുടെ മസാലകൾ കൂടുതൽ കാലം ഫ്രഷ് ആയിരിക്കും!
മസാലകൾ സൂക്ഷിക്കേണ്ട രീതി
ഈർപ്പം തട്ടിയാൽ മസാലകൾ കട്ട പിടിക്കാനും പൂപ്പൽ പിടിക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്. അതുകൊണ്ട്, ഈർപ്പമില്ലാത്ത സ്ഥലത്ത് മാത്രം മസാലകൾ സൂക്ഷിക്കുക.
മസാലകൾ എപ്പോഴും വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിൽ അടച്ചു സൂക്ഷിക്കുക. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളോ നല്ല അടപ്പുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളോ ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് അവയുടെ സുഗന്ധം നഷ്ടപ്പെടാതെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.
മസാലകൾ നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശമോ ചൂടോ ഏൽക്കാത്ത തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് വെക്കുക. അടുക്കളയിലെ സ്റ്റൗവിന്റെ അടുത്തോ ജനലിന്റെ അടുത്തോ വെക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. അലമാരകളോ ഡ്രോയറുകളോ മസാലകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.
ആവശ്യത്തിനനുസരിച്ച് കുറഞ്ഞ അളവിൽ മസാലകൾ വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക. വലിയ അളവിൽ വാങ്ങി കൂടുതൽ കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നത് അവയുടെ ഗുണം കുറയ്ക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
പൊടിക്കാത്ത മസാലകൾ വാങ്ങി ആവശ്യാനുസരണം പൊടിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക
