ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:
• പഫ്സ് ഷീറ്റുകൾ – 5
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 2 (വരണ്ടതാക്കി അടിച്ചത്)
• ക്യാപ്സിക്കം – ¼ കപ്പ് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
• കാരറ്റ് – ¼ കപ്പ് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
• പച്ചമുളക് – 2 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
• ഇഞ്ചി – 1inch കഷണം (അരിഞ്ഞത്)
• സവാള – 1 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
• പച്ചമട്ടർ – ¼ കപ്പ്
• മസാലപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
• മുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
• ഗരം മസാല – ¼ ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
• എണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മുട്ട – 1 (ഓപ്ഷണൽ, ബ്രഷിംഗിന്)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
• ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
• അതിൽ ഇഞ്ചിയും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് വറുക്കുക.
• സവാള ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി, ശേഷം ക്യാപ്സിക്കം, മട്ടർ, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മസാലപ്പൊടികൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
• തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കുക.
2. പഫ് തയ്യാറാക്കൽ:
• പഫ് ഷീറ്റ് അല്പം കട്ടിയുള്ള അകത്തളത്തിലേക്ക് പരത്തുക.
• റെഡിയായ മിശ്രിതം കട്ട് ചെയ്ത ഷീറ്റിനുള്ളിൽ വച്ച് മൂക്കിവയ്ക്കുക.
• എല്ലാ വശങ്ങളും അടച്ച്, ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമാക്കുക.
• മേൽഭാഗത്ത് മുട്ടയുടെ വെള്ള ഭാഗം ബ്രഷ് ചെയ്യുക (നല്ല നിറം വരാൻ).
3. ബേക്കിങ്:
• ഓവൻ 180°C ന് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക.
• 15-20 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടിച്ചുണർന്ന് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക.
