പാചകം ഒരു വിനോദമായി മാറ്റാനും, പാചക പിഴവുകൾ കുറയ്ക്കാനും, ചേരുവകൾ പാഴാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും ഈ ഹാക്കുകൾക്ക് കഴിയും. വിരസമായ അടുക്കള ജോലികളെ രസകരമായ അനുഭവങ്ങളാക്കി മാറ്റാൻ സഹായകരായ വിദ്യകൾ പരിചയപ്പെടാം. പാചകത്തിൽ പുതുമ തേടുന്ന ഏതൊരാൾക്കും ഈ ടിപ്‌സുകൾ തീർച്ചയായും പ്രയോജനകരമാകും.
ഇഞ്ചിയുടെയും വെളുത്തുള്ളിയുടെയും തൊലി കളയാൻ ഒരു മാന്ത്രിക വിദ്യ
ഇഞ്ചിയുടെയും വെളുത്തുള്ളിയുടെയും തൊലി കളയാൻ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഇനി വിഷമിക്കേണ്ട. ഇഞ്ചി കഷ്ണങ്ങളോ വെളുത്തുള്ളി അല്ലികളോ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നെ, സൂക്ഷിച്ചു നോക്കിയാൽ, തൊലി എളുപ്പത്തിൽ സ്വയം ഉരിഞ്ഞുവരും. ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ജോലി മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ അവസാനിക്കും.
പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ നേരം പുതുമയോടെ സൂക്ഷിക്കാം
ഉള്ളി, തക്കാളി, ചീര എന്നിവ കൂടുതൽ നേരം പുതുമയോടെ സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു വഴിയുണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ പൊതിഞ്ഞ്, വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. പേപ്പർ ടവൽ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ പച്ചക്കറികൾ കേടാകാതെ കൂടുതൽ നേരം പുതുമയോടെ നിലനിൽക്കും.
നിങ്ങളുടെ കറിയിൽ ഉപ്പ് കൂടുതലാണെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യണം?
ചിലപ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കറിയിലോ സാമ്പാറിലോ അറിയാതെ അമിതമായി ഉപ്പ് ചേർത്തേക്കാം. പരിഭ്രാന്തരാകാതെ പരിഹാരം തേടാം. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അതി കറിയിലേക്കു ചേർത്ത് കുറച്ചുനേരം തിളപ്പിക്കാം. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് അത് നീക്കം ചെയ്യാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അധിക ഉപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യും.
നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ
സാധാരണയായി പിഴിഞ്ഞെടുത്താൽ നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ നീരും ലഭിക്കില്ല. നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മേശപ്പുറത്ത് വച്ച് ചെറുതായി ഉരുട്ടുക. ഇത് പൾപ്പ് അയവുള്ളതാക്കുകയും മുഴുവൻ നീരും എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
തേങ്ങ എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടിക്കാൻ
തേങ്ങ രണ്ടായി പൊട്ടിച്ചതിന് ശേഷം, 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. അത് ചൂടാകുമ്പോൾ, തേങ്ങയും പുറംതോടും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം വിടുകയും തേങ്ങ പൂർണ്ണമായും പുറത്തുവരികയും ചെയ്യും.
ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഫ്രഷായിരിക്കാൻ
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി മുതലായവ) വളരെക്കാലം കഴിയുമ്പോൾ അവയുടെ സുഗന്ധം നഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം. സുഗന്ധം നഷ്ടപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു പാനിൽ ഇട്ട് ഇടത്തരം തീയിൽ പതുക്കെ ചൂടാക്കുക. ഇത് അവയുടെ യഥാർത്ഥ സുഗന്ധം തിരികെ കൊണ്ടുവരുകയും നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിന് അധിക രുചി നൽകുകയും ചെയ്യും. ചൂടാക്കിയ ശേഷം, അവ തണുപ്പിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ ക്രഞ്ചിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ
ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയോ ഒരു ചെറിയ കഷണം ബ്രെഡോ ചേർത്ത് മൂടുക. പഞ്ചസാരയോ ബ്രെഡോ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ കൂടുതൽ നേരം ക്രഞ്ചിയായി തുടരാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
മുട്ടത്തോടുകൾ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ
ചിലപ്പോൾ പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയിൽ നിന്ന് തോട് നീക്കം ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. മുട്ട തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഉടൻ തന്നെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. താപനിലയിലെ പെട്ടെന്നുള്ള മാറ്റം തോട് എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടാൻ കാരണമാകും.
അരിയിലോ പയറിലോ പ്രാണികൾ കടക്കുന്നത് തടയാൻ
അരി, പയർ തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളിൽ പ്രാണികൾ കടക്കുന്നത് തടയാൻ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് ഉണങ്ങിയ വേപ്പില അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ വറ്റൽമുളക് അല്ലെങ്കിൽ അല്പം കല്ലുപ്പ് ചേർക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രകൃതിദത്ത കീടനാശിനിയായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ദീർഘനേരം പ്രാണികൾ അകത്ത് കടക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യും.
കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടാൻ
നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലെ കത്തിയുടെ മൂർച്ച കുറഞ്ഞാൽ, പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. ഒരു സെറാമിക് മഗ്ഗിന്റെ അടിയിലുള്ള പരുക്കൻ പ്രതലം മൂർച്ച കൂട്ടുന്നതിനുള്ള ഉപകരണമായി ഉപയോഗിക്കാം. കത്തിയുടെ അഗ്രം അതിൽ സൗമമ്യമായി ഉരസാം