നമ്മുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഭക്ഷണം വഹിക്കുന്ന പങ്ക് വളരെ വലുതാണ്. അത്തരത്തില്‍ പോഷകങ്ങളും മറ്റും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഡയറ്റില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് കൊണ്ട് നിരവധി ഗുണങ്ങള്‍ ഉണ്ട്. പലരും പച്ചക്കറികള്‍ ഉപയോഗിക്കുമ്പോള്‍ ഇവയിലെ വിത്തുകള്‍ കളയാറുണ്ട്. എന്നാല്‍ ചിലതിന്‍റെ കുരുവിന് നിറയെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അത്തരത്തിലൊന്നാണ് മത്തങ്ങയുടെ വിത്തുകള്‍.
100 ഗ്രാം മത്തങ്ങ വിത്തിൽ 262 മില്ലിഗ്രാം മഗ്നീഷ്യം ഉണ്ടെന്ന് അറിയുന്നത് നല്ലതാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മഗ്നീഷ്യം ആവശ്യത്തിന്റെ 65% ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. മത്തങ്ങ കുരുവിൽ മഗ്നീഷ്യം ധാരാളമുണ്ട്. ഇത് അസ്ഥികളുടെ വളർച്ചയും ശക്തിയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് അസ്ഥികളിൽ ഉയർന്ന ധാതു സാന്ദ്രത പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. മഗ്നീഷ്യത്തിന്റെ കുറവ് രക്തത്തിലെ കാൽസ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. നല്ല മഗ്നീഷ്യം ഉള്ള ആളുകൾ അസ്ഥി ഒടിവ്, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് മികച്ച സംരക്ഷണം കാണിക്കുന്നു.
വലിപ്പത്തിൽ ചെറുതാണെങ്കിലും മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. വിവിധ തരത്തിലുള്ള പോഷകങ്ങളായ മഗ്നീഷ്യം, പ്രോട്ടീൻ, സിങ്ക്, അയേണ്‍ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ. ഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ഗ്രന്ഥിയുടെ ആരോഗ്യം, ചില ക്യാൻസറുകളിൽ നിന്നുള്ള സംരക്ഷണം എന്നിവയെല്ലാം ഇവ നല്‍കും.
പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഉള്ളടക്കമാണ് സിങ്ക്. ശിശുക്കളുടെ മികച്ച വളർച്ചയ്ക്കും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഗർഭിണികൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച പോഷകാഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ.
മുടിയുടെയും ചർമ്മത്തിന്റെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ചർമ്മത്തെ ചുളിവുകളില്ലാത്തതും തിളക്കമുള്ളതുമാക്കുന്നു. ഈ വിത്തുകൾ മുടി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.