ഈ ചവ്വരി പായസം എത്ര കഴിച്ചാലും മതിയാവില്ല അത്രയ്ക്കും രുചിയാണ്

ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ:

(ചവ്വരി): 1/2 കപ്പ്

നെയ്യ്: 2 ടീസ്പൂൺ

തേങ്ങ ചിരകിയത്: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഉണക്കമുന്തിരി: 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

കാരറ്റ് ചിരകിയത്: 1/4 കപ്പ്

വെള്ളം: 2 കപ്പ് (ചവ്വരി വേവിക്കാൻ)

ബ്രൗൺ ഷുഗർ: 1 കപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ശർക്കരപ്പൊടി)

ഏലക്കാപ്പൊടി: ( പാകത്തിന് ചേർക്കുക)

ഉപ്പ്: ഒരു നുള്ള്

കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ: 1/2 കപ്പ്

കശുവണ്ടി

പശുവിൻ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

1/2 കപ്പ് ചവ്വരി ഒരു പാത്രത്തിലെടുത്ത് മുങ്ങിക്കിടക്കാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം ചേർക്കുക. 30 മിനിറ്റെങ്കിലും, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂർ, നന്നായി കുതിർന്ന് മൃദലമാകുന്നതുവരെ വെക്കുക.ചവ്വരി ഊറ്റിയെടുക്കുക: കുതിർത്ത ശേഷം, ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് ചവ്വരിയിലെ വെള്ളം ഊറ്റിക്കളയുക.തേങ്ങയും ഉണക്കമുന്തിരിയും വറുക്കുക: ഒരു പാനിൽ 2 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചിരകിയ തേങ്ങാക്കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളം സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്ത് നെയ്യിൽ വറുക്കുക. കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പുണ്ടെങ്കിൽ ഈ ഘട്ടത്തിൽ ചേർക്കാം. ഇവ മാറ്റി വെക്കുക.അതേ പാനിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി നെയ്യ് ചേർക്കുക. 1/4 കപ്പ് ചിരകിയ കാരറ്റ് ചേർത്ത് നെയ്യിൽ നന്നായി വഴറ്റുക. വഴറ്റുമ്പോൾ ചെറുതായി ഉടയ്ക്കാവുന്നതാണ്. വഴറ്റിയ കാരറ്റ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.അതേ പാനിൽ, 2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം ചൂടാകുമ്പോൾ, കുതിർത്ത ചവ്വരി ചേർക്കുക. ചവ്വരി നന്നായി വെന്ത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.മധുരവും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ചേർക്കുക: 3-4 മിനിറ്റിനു ശേഷം, 1 കപ്പ് ബ്രൗൺ ഷുഗർ (അല്ലെങ്കിൽ ശർക്കരപ്പൊടി), ഏലക്കാപ്പൊടി, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് മിശ്രിതം ചെറുതായി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുന്നത് തുടരുക.
കാരറ്റ് ചേർക്കുക: വഴറ്റിയ കാരറ്റ് പാനിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. പായസം ചെറുതായി കട്ടിയുള്ളതും എന്നാൽ അയഞ്ഞതുമായ конസിസ്റ്റൻസിയിൽ എത്തുന്നതുവരെ വേവിക്കുന്നത് തുടരുക.
തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. 1/2 കപ്പ് കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ പായസത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് മൃദുവായി ഇളക്കുക. തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത ശേഷം അധികനേരം വേവിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.വറുത്ത തേങ്ങാക്കഷണങ്ങളും ഉണക്കമുന്തിരിയും പായസത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക. പായസം പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.തണുത്ത ശേഷം പായസം കൂടുതൽ നേർത്തതാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കുറച്ച് ചൂടുള്ള പശുവിൻ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.