രുചിയിൽ ഒന്നൊന്നര ചൈനീസ് ബിരിയാണി; കഴിച്ചാൽ കൊതി തീരില്ല!

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
ചിക്കൻ മറിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ

ചിക്കൻ – ½ കിലോ

സോയ സോസ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

വിനാഗിരി – 1 ടീസ്പൂൺ

ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

കുരുമുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

റൈസ് വേവിക്കാൻ

ബാസ്മതി അരി – 2 കപ്പ്

വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്

ഉപ്പ് – ½ ടീസ്പൂൺ

എണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ

ബിരിയാണിക്കായി

ഉള്ളി (സ്ലൈസ് ചെയ്തത്) – 2

ക്യാപ്സിക്കം (വെളുപ്പ്/പച്ച/ചുവപ്പ്) – 1 കപ്പ്

കാരറ്റ് (ജുലിയൻ കട്ട) – ½ കപ്പ്

സ്പ്രിംഗ് ഓണിയൻ – ½ കപ്പ്

സോയ സോസ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

ചില്ലി സോസ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

ടൊമാറ്റോ സോസ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

മുളക് പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ

കുരുമുളക് പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ

എണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

 തയാറാക്കുന്ന വിധം
1. ചിക്കൻ മറിനേറ്റ് ചെയ്യുക

ഒരു ബൗളിൽ ചിക്കൻ, സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ് എല്ലാം ചേർത്തു മിക്സ് ചെയ്യുക.

20–30 മിനിറ്റ് വെച്ചിരിക്കാം.

2. അരി വേവിക്കുക

അരി കഴുകി 20 മിനിറ്റ് കുതിർക്കുക.

വെള്ളം, ഉപ്പ്, എണ്ണ ചേർത്ത് 90% വരെ മാത്രം വേവിക്കുക.

വെള്ളം ഊరి മാറ്റി അരി വറ്റിക്കാം.

3. ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക

പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മറിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുംവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വേറിട്ടു മാറ്റി വയ്ക്കുക.

4. വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റർ ഫ്രൈ

അതേ പാനിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചേർത്തു ഉള്ളി സauté ചെയ്യുക.

കാരറ്റ്, ക്യാപ്സിക്കം എന്നിവ ചേർത്ത് 2–3 മിനിറ്റ് സ്റ്റർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

സോയ സോസ്, ചില്ലി സോസ്, ടൊമാറ്റോ സോസ്, കുരുമുളക് പൊടി, മുളക് പൊടി ചേർക്കുക.

ഫ്രൈ ചെയ്‌ത ചിക്കൻ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

5. ബിരിയാണി സെറ്റ് ചെയ്യുക

ഒരു വലിയ പാനിൽ ആദ്യം ചിക്കൻ-വെജ്ജി മിശ്രിതം ഒരു ലെയർ വീതം ഇടുക.

മുകളിലേക്ക് വേവിച്ച അരിയുടെ ഒരു ലെയർ പരത്തുക.

സ്പ്രിംഗ് ഓണിയൻ കുറച്ച് മുകളിലേക്ക് തളിക്കുക.

ഇങ്ങനെ 2–3 ലെയർ ഇടുക.

പാൻ മൂടി കുറച്ച് തീയിൽ 10 മിനിറ്റ് ദം നൽകി വേവിക്കുക.