മക്റോണി – 1 കപ്പ്
വെള്ളം – 4 കപ്പ്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – 1 സ്പൂൺ
വരട്ടിയ മസാലയ്ക്ക്:
സവാള – 1 എണ്ണം (നരം വറ്റി അരിഞ്ഞത്)
തക്കാളി – 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 സ്പൂൺ
പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം
കാരറ്റ് – ½ കപ്പ് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
ക്യാപ്സിക്കം – ½ കപ്പ് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
മുളകുപൊടി – ½ സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ സ്പൂൺ
ഗരം മസാല – ½ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ/ബട്ടർ – 2 സ്പൂൺ
കറിവേപ്പില/മല്ലിയില – അല്പം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മക്റോണി വേവിക്കൽ
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം, ഉപ്പ്, 1 സ്പൂൺ എണ്ണ ചേർത്ത് കുതിർക്കിക്കുക.
മക്റോണി ചേർത്ത് 8–10 മിനിറ്റ് ‘al dente’ ആയിട്ട് വേവിക്കണം.
അമിതമായ വെള്ളം കളഞ്ഞ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി വയ്ക്കുക (ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാനാണ്).
