അവശ്യ ചേരുവകൾ
സ്വീറ്റ് കോൺ – 2 കപ്പ്
കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത് – അര കപ്പ്
ബീൻസ് അരിഞ്ഞത് – അര കപ്പ്
കാബേജ് അരിഞ്ഞത് – അര കപ്പ്
സ്പ്രിങ് ഒനിയൻ – അര കപ്പ്
ബട്ടർ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
കോൺഫ്ലോർ – 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
കുരുമുളക്പൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
വിനാഗിരി – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയാറാക്കുന്ന വിധം
സ്വീറ്റ് കോൺ കുറച്ചു വെള്ളമൊഴിച്ചു അരച്ചെടുത്തു അരിച്ചു മാറ്റിവെക്കുക. ഒരു ചുവടുകട്ടിയുള പാത്രത്തിൽ ബട്ടറിട്ടു ചൂടാകുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്തു കൊടുക്കുക. ഇതിലേക്കു കാരറ്റ്, ബീൻസ്, കാബേജ്, സ്പ്രിങ് ഒനിയൻ സ്വീറ്റ് കോൺ ചേർത്തു വഴറ്റിക്കൊടുക്കുക. ഇത് ഒന്ന് വാടി വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് 2 കപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ചു കൊടുക്കുക. തിളച്ചുവരുമ്പോൾ അരച്ചുവെച്ച സ്വീറ്റ്‌കോൺ ചേർത്തു കൊടുക്കുക. തിള വരുമ്പോൾ കുരുമുളകുപൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാം. ഇതിലേക്കു കോൺഫ്ലോർ വെള്ളത്തിൽ കലക്കി അൽപ്പാൽപ്പം ആയി ഒഴിച്ചുകൊടുക്കുക. കുറുകിവരുമ്പോൾ വിനാഗിരി ചേർത്തു തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.
