ചേരുവകൾ
മധുരക്കിഴങ്ങ് - 300 ഗ്രാം
മൈദ - 4 ടേബിള്സ്പൂണ്
ശർക്കര പാനി - 1/2 കപ്പ് (125 മില്ലി)
തേങ്ങാപ്പാൽ - 1&1/2 കപ്പ്
ഏലക്ക - 2
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
നെയ്യ് - 2 ടീസ്പൂൺ
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
- മധുരക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയായി കഴുകി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക. ഇത് ഇഡ്ഡലി തട്ടില് വെച്ച് ആവി കയറ്റി വേവിച്ചെടുക്കുക. തീ കൂട്ടി പത്തു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഇത് തണുത്ത ശേഷം, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ബ്ലെന്ഡറില് ഇടുക, ഇതിലേക്ക് മൈദ, ശര്ക്കര പാനി, തേങ്ങാപ്പാല്, ഏലക്ക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ത്ത് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക. കട്ടകള് ഇല്ലാതെ വേണം അടിച്ചെടുക്കാന്. ഇത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
- ഇനി ഇതിലേക്ക് നെയ്യ് ചേര്ത്ത് നന്നായി ഇളക്കി, അടുപ്പത്തുവെച്ച് കുറുക്കി എടുക്കുക. ശേഷം ഇതൊരു സ്റ്റീല് പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തണുപ്പിച്ച് എടുക്കുക. മധുരക്കിഴങ്ങ് പുഡ്ഡിംഗ് റെഡി!
