ചേരുവകൾ:
ചെമ്മീൻ -അരക്കിലോ ( കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയത്)
തേങ്ങാക്കൊത്ത് -കാൽ കപ്പ്
കുടംപുളി -1
കുരുമുളക്പൊടി -1 ടീ സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപൊടി -1ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
സവാള 3 എണ്ണം (കൊത്തിയരിഞ്ഞത്)
ഇഞ്ചി -വെളുത്തുള്ളി -1വലിയ സ്പൂൺ ( ചതച്ചത്)
പച്ചമുളക് -5 എണ്ണം
തക്കാളി -1 എണ്ണം ( അരിഞ്ഞത് )
കാശ്മീരി മുളക്പൊടി -2 വലിയ സ്പൂൺ
മല്ലിപൊടി -1 ചെറിയ സ്പൂൺ
വേപ്പില -2
എണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:
ചെമ്മീൻ തേങ്ങാക്കൊത്ത്, കുടംപുളി, കുരുമുളക്പൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ശേഷം പാകത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് വേവിക്കുക. അധികം വെന്തു പോകാതെ നോക്കണം. ശേഷംഒരു പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക ശേഷം സവാള ,ഇഞ്ചി , വെളുത്തുളളി, പച്ചമുളക് വഴറ്റുക . നന്നായി വഴന്നതിന് ശേഷം തക്കാളി ചേർക്കുക . ശേഷം മുളക് പൊടി , മല്ലിപൊടി ചേർക്കുക. മസാല മൂത്തു വരുമ്പോൾ വേവിച്ച് വെച്ചിരിക്കുന്ന ചെമ്മീൻ കൂട്ട് ചേർത്ത് മൂടി വെച്ചു ചെറു തീയിൽ വേവിക്കുക.നന്നായി വെന്തശേഷം വേപ്പില ഇട്ട് വാങ്ങി വെക്കാം. ചെമീൻ റോസ്റ്റ് റെഡി.
