വെറൈറ്റി ക്യാരറ്റ് മഞ്ചൂരിയൻ

-
തക്കാളി പേസ്റ്റ്-2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ചില്ലി സോസ്-അര ടേബിൾ സ്പൂൺ
സോയാ സോസ്-അര ടേബിൾ സ്പൂൺ
കോൺഫ്‌ളോർ-1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്-ആവശ്യത്തിന്
മല്ലിയില- ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ- ആവശ്യത്തിന്
മാവുണ്ടാക്കാൻ
മൈദ-അര കപ്പ്
കോൺഫ്‌ളോർ-3 ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി-അര ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി-അര ടീസ്പൂൺ
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്-അര ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്-ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
മാവുണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ചു കലർത്തി പാകത്തിനു വെള്ളമൊഴിച്ച് കുഴമ്പുപരുവത്തിലാക്കുക. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ നുറുങ്ങനെ അരിയുക.ക്യാരറ്റ് അധികം കട്ടിയില്ലാതെ വട്ടത്തിൽ ചെറുകഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിയ്ക്കണം.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ തിളപ്പിച്ച് ക്യാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ മാവിൽ മുക്കി വറുത്തെടുക്കുക. ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

മറ്റൊരു പാനിൽ ഒരു സ്പൂൺ എണ്ണയൊഴിച്ചു ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് എ്ന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പാവുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പിന്നീട് ക്യാപ്‌സിക്കം ചേർത്ത് ഇളക്കണം. ഇതിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സോസുകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
കോൺഫ്‌ളോർ ഒരു കപ്പു വെള്ളത്തിൽ കലക്കി ഇതിലേക്കൊഴിയ്ക്കണം. ഇതിലേക്ക് വറുത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന ക്യാരറ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കാം. സോസ് നല്ലപോലെ പിടിച്ചു കഴിയുമ്പോൾ വാങ്ങി വയ്ക്കുക. മല്ലിയിലയും സവാള അരിഞ്ഞതും ചേർത്ത് അലങ്കരിയ്ക്കാം.