അപ്പത്തിൻ്റെയും ചോറിൻ്റെയും കൂടെ കഴിക്കാൻ ചെമ്മീൻ റോസ്റ്റ്

    ചെമ്മീൻ - അരകിലോ
    തേങ്ങാക്കോത്ത് - അരക്കപ്പ്
    ഇഞ്ചി - ഒരു ഇടത്തരം കഷണം (ചെറുതായി അരിയുക)
    വെളുത്തുള്ളി - 10 അല്ലി
    തക്കാളി - ഒരെണ്ണം
    പെരുംജീരകം - ഒരു ടീസ്പൂൺ
    മുളകുപൊടി - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
    മഞ്ഞൾപൊടി - കാൽ ടീസ്പൂൺ
    കുരുമുളകുപൊടി - 3 / 4 ടീസ്പൂൺ
    കുടംപുളി - ഒരു കഷണം
    വെളിച്ചെണ്ണ - ആവിശ്യത്തിന്
    കറിവേപ്പില - ഒരുപിടി

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ചെമ്മീൻ,തേങ്ങാക്കൊത്തു ,മഞ്ഞൾപൊടി ,കുടംപുളി, കുരുമുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കൊത്തിയരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, സവാള, തക്കാളി എന്നിവയിട്ട് വഴറ്റി ബ്രൗൺനിറമാകുമ്പോൾ മുളകുപൊടി,പെരുംജീരകം പൊടിച്ചത് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റി ചെമ്മീനിട്ട് നന്നായി ഉലർത്തി എടുക്കാം.കറിവേപ്പില വിതറി അൽപ്പസമയം അടച്ചുവച്ച ശേഷം വിളമ്പാം .