മാമ്പഴം കൊണ്ടൊരു രുചികരമായ അട

വേണ്ട ചേരുവകൾ

മാമ്പഴം                                       5 എണ്ണം (പുളിയില്ലാത്ത മാങ്ങ എടുക്കുക)

ശർക്കര                                     1/4 കിലോ

ഏലയ്ക്ക പൊടി, ഉപ്പ്            1  ടീസ്പൂൺ വീതം

നെയ്യ്                                         1  ടേസ്പൂൺ

അരിപ്പൊടി                             1/4 കിലോ 

ആട്ട                                             100  ഗ്രാം

തേങ്ങ                                           1 കപ്പ്  

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ആദ്യം മാമ്പഴം മിക്സിയിൽ അരയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് ശർക്കര ഉരുക്കിയത് ചേർത്ത് വരട്ടുക. ഏലക്കപൊടി, നെയ്യ്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നന്നായി വരണ്ടു കഴിഞ്ഞു ചൂട് കുറച്ചു തണുത്തതിന് ശേഷം പൊടികൾ ചേർത്ത് കുഴച്ച് വാഴയിലയിൽ പരത്തി അൽപം തേങ്ങയും കൂടി ചേർത്ത് ആവിയിൽ പുഴുങ്ങി എടുക്കുക.