“ബാക്കി ചപ്പാത്തി കളയണ്ട! അതിൽ നിന്നും സൂപ്പർ ടേസ്റ്റിയിൽ ഒരു ഐറ്റം തയ്യാറാക്കാം

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

ചപ്പാത്തി — 4 മുതൽ 5 വരെ (ബാക്കി ചപ്പാത്തി ഉപയോഗിക്കാം)

സവാള — 2 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

തക്കാളി — 1 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

കാപ്സിക്കം (optional) — ½ എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

പച്ചമുളക് — 2 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് — 1 ടീസ്പൂൺ

മുട്ട — 2 എണ്ണം (optional, കൂടുതൽ സ്വാദിന്)

മുളകുപൊടി — 1 ടീസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപൊടി — ¼ ടീസ്പൂൺ

ഗരംമസാല — ½ ടീസ്പൂൺ

കുരുമുളക് പൊടി — ¼ ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ് — ആവശ്യത്തിന്

കറി ഇല — കുറച്ച്

എണ്ണ — 2 ടേബിള്‍സ്പൂൺ

കൊത്ത് ചപ്പാത്തി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ചപ്പാത്തി തയ്യാറാക്കൽ:

ബാക്കി ചപ്പാത്തി ചെറുതായി കഷ്ണങ്ങളാക്കി (കത്തി ഉപയോഗിച്ച്) തുരത്തിക്കോല്ലാം.

മസാല തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, കറി ഇല ചേർക്കുക.

സവാള, പച്ചമുളക് ചേർത്ത് സ്വർണ നിറം വരെയായി വറുക്കുക.

ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് മണം മാറും വരെ വഴറ്റുക.

തക്കാളി ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.

മസാല പൊടികൾ ചേർക്കുക:

മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, ഗരംമസാല, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ് — എല്ലാം ചേർത്ത് നന്നായി മിശ്രിതമാക്കുക.

മുട്ട ചേർക്കുന്നത് (ഓപ്ഷണൽ):

മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ചേർത്ത് വഴറ്റി മസാലയുമായി ഇളക്കുക.

ചപ്പാത്തി ചേർക്കൽ:

കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ചപ്പാത്തി ചേർത്ത് നന്നായി മസാലയുമായി മിശ്രിതമാക്കുക.

2–3 മിനിറ്റ് അടച്ചിട്ട് കുറച്ച് വെയ്പ്പിൽ വേവിക്കുക.