ഇതുണ്ടെങ്കിൽ ചോറുണ്ണാൻ വേറൊന്നും വേണ്ട! കിടിലൻ പപ്പായ മെഴുക്കുപുരട്ടി

പച്ച പപ്പായ – 2 കപ്പ് (തൊലി കളഞ്ഞ് നീളത്തിൽ കട്ട് ചെയ്‌തത്)

ഉള്ളി – ½ (ഇലുക്കിയത്) ഐച്ഛികം

വെളുത്തുള്ളി – 3–4 പല്ല് (ചതച്ചത്)

ഉണക്കമുളക് – 3–4 (തകർത്തത്)

മുളകുപൊടി – ½ tsp

മഞ്ഞൾപൊടി – ¼ tsp

കുരുമുളക് പൊടി – ½ tsp

കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്

ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിനു

തേങ്ങെണ്ണ – 2 tbsp

വെള്ളം – 2–3 tbsp (വെന്തുകൊടുക്കാൻ)

 തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1. പപ്പായ ഒരുക്കൽ

പച്ച പപ്പായ തൊലി കളഞ്ഞ് നീളത്തിൽ പിഴിഞ്ഞ് കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക.

2. പാചകം തുടങ്ങുക

ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി തേങ്ങെണ്ണ ഒഴിക്കുക.

ഉണക്കമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.

ഉള്ളി ചേർത്താൽ സ്വൽപം വഴറ്റാം (ഉപയോഗിക്കുന്നവർക്ക്).

3. മസാല ചേർക്കൽ

മഞ്ഞൾപൊടി, മുളകുപൊടി, കുരുമുളകുപൊടി ചേർത്ത് 10–15 സെക്കന്റ് മാത്രം വഴറ്റുക.

4. പപ്പായ വേവിക്കൽ

ഇതിലേക്ക് കട്ട് ചെയ്ത പപ്പായ ചേർത്ത് ഉപ്പു ചേർത്ത് നന്നായി കലക്കുക.

കുറച്ച് വെള്ളം തളിച്ച് പാൻ മൂടി വച്ച് കുറച്ചു ചൂടിൽ 10–12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഇടയ്ക്ക് തുറന്ന് പരിശോധിച്ച് നന്നായി പാകം ആയാൽ തീ കൂട്ടി 2 മിനിറ്റ് കൂടി വറുത്തു വരട്ട്.