ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
പാൽ- ആവശ്യത്തിന്
തേയില- ആവശ്യത്തിന്
പഞ്ചസാര- ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം- (ചൂടുവെള്ളം) ആവശ്യത്തിന്
ഏലയ്ക്ക- രണ്ട്
ഇഞ്ചി- ഒരു ചെറിയ കഷണം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യമായി ഒരു കപ്പ് വെള്ളം അടുപ്പത്ത് വെച്ച് തിളപ്പിച്ച്
രണ്ട് ടീസ്പൂൺ തേയിലപ്പൊടി ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം ഇളക്കി ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സെറ്റ് ആവാൻ വെക്കുക. ഇനി അടുപ്പത്തേക്ക് മറ്റൊരു പാത്രം വെച്ച് പാൽ തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക.രണ്ട് മൂന്ന് ഏലയക്കയും അൽപ്പം ഇഞ്ചിയും ചതച്ച് ചേർക്കുന്നത് സ്വാദ് ഇരട്ടിയാക്കും.
ഇനി ഒരു ഗ്ലാസ്സെടുത്ത് ഒന്നര ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര അതിലേക്ക് ഇടുക. തുടർന്ന് തേയില വെള്ളം അരിച്ചു ചേർക്കുക. ഇനി അതിലേക്ക് തിളപ്പിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക.ഇനി ഇത് നന്നായി അടിച്ചെടുത്ത ഗ്ലാസിലേക്ക് പകർത്താം.അവസാനം മുകളിലായി രണ്ട് മൂന്ന് തുള്ളി പാലും തേയിലയും ചേർക്കുക. ഇതോടെ ആവി പറക്കും ചൂട് കിടിലൻ ചായ റെഡി… ഇനി നല്ല പലഹാരം കൂടി ഇതിനൊപ്പം ഉണ്ടെങ്കിൽ കലക്കും